彼岸の中日にあたる秋分の日に、
おやつとして 『おはぎ』 を提供させていただきました。
普段、極食刻み食やペースト食を召し上がっている患者様にも
食べやすい形でお出ししました。
ぼた餅とおはぎの違いってご存知ですか？
同じものではありますが、春は 牡丹の花 に見立てて『牡丹餅』
秋は 萩の花 に見立てて『お萩』と呼ばれています。
また、材料となる小豆は秋に収穫されるため、
とれたての小豆が使える秋は皮ごと使ったつぶあんを使い、
春にはかたくなった皮を取ってこしあんにするため、
おはぎはつぶあん、ぼた餅はこしあんであるそうです。
