先日、8月15日のお盆にお出しした、
精進ちらし寿司のご紹介です。
・高野豆腐卵とじ ・はちみつレモンゼリー
・精進ちらし寿司 ・すまし汁
一般的に精進料理とは、
『肉や魚を使わずに野菜や果物、海藻などを使用して作られた料理』 を指します。
ということで、
当院でも精進料理をお出ししました。
高野豆腐や卵がたんぱく源となっています。
地域の風習などによってお盆の過ごし方も様々であるため、
各家庭によって、 『お盆と言えば…！！』といった
定番の料理があるかもしれませんね。
家族がそろって、同じ料理を一緒に食べる。
という習慣が薄れつつある今、
このような行事を大切にしていきたいと感じました。
