昨日 職員の昼食は
「夏バテ解消 バイキング」でした！！
【メニュー】
・夏野菜たっぷりカレー
・冬瓜のスープ
・蒸し鶏、スパゲティのトマトソース・モロヘイヤソース添え
・酢豚
・ゴーヤチャンプルー
（栄養科で育てているゴーヤです(゜o゜)）
・南瓜とオクラのチーズ焼き
・とうもろこし
・スイカ
今回のバイキングは「夏バテ解消」がテーマです。
ここで夏野菜の効用をいくつかご紹介します！
トマト：強力な抗酸化成分リコピンが豊富。お肌の敵である紫外線から
身体を守ります。
ゴーヤ：ビタミンCたっぷりで、なんとトマトの５倍！！
体内脂肪を減少させる共役リノール酸など、栄養満点。
南瓜：血行を促進させ、冷えから身体を守るビタミンEが豊富です！
オクラ：独特のネバネバ成分が、夏の弱った胃腸の粘膜を保護します。
モロヘイヤ：ビタミン、ミネラル共に多く含み、美肌や疲労回復などの
効果が得られます。
ピーマン・パプリカ：βカロチン、ビタミンC、ビタミンEが含まれ、
免疫力アップ！
などなど、夏野菜には栄養が満点です☆
夏野菜を食べて、暑い夏を乗り切りましょう(^o^)丿
作業療法科 T.Y
