本日の昼食は、
患者様・職員ともに 精進料理 でした。
・高野豆腐の卵とじ ・はちみつレモンゼリー・精進ちらし寿司 ・すまし汁
お盆の間は、
ご先祖様や共に生きてきた動物に感謝するという意味や、
仏教の教えの一つである 「五戒」 の中で生き物の殺生が禁じられている事から、
肉や野菜などをメインにした 「精進料理」 を供えるようになったと言われています。
動物性食品を全く使用しないために質素に思われますが、
栄養バランスには優れており、意外と満腹感があります (^^)
